Alla California, frazione di Bibbona, la cena inaugurale ha aperto la 94ª edizione della Fiera della Zootecnia, appuntamento dedicato all’identità agricola e alle tradizioni del territorio. Al centro della serata è stata la Chianina, valorizzata attraverso un percorso gastronomico costruito con i prodotti locali.
All’iniziativa ha partecipato anche il presidente della Regione Toscana Eugenio Giani, insieme ai sindaci, agli amministratori e ai rappresentanti della comunità. La serata ha offerto l’occasione per celebrare il lavoro degli allevatori e il ruolo dell’agricoltura nel tessuto economico e culturale di Bibbona.
Agricoltura e attenzione all’ambiente
Nel corso dell’appuntamento è stata inoltre ricordata l’assegnazione della bandiera delle Spighe Verdi a Bibbona e Castagneto. Il riconoscimento viene presentato come un simbolo dell’attenzione riservata all’agricoltura e all’ambiente. Il sindaco Fedeli ha sottolineato come i due territori non puntino soltanto sul turismo, ma anche sulla valorizzazione delle proprie produzioni agricole.
Il primo cittadino ha ringraziato l’agrichef e consigliera comunale Lia Galli, oltre alla squadra della cucina, per aver trasformato i prodotti e i sapori locali in un itinerario gastronomico dedicato alla Chianina. La cena inaugurale ha così collegato allevamento, cucina e promozione delle tradizioni rurali.
Il programma della manifestazione
Nel fine settimana la manifestazione entra nel vivo con animali da cortile e da fattoria, una vetrina dedicata alla Chianina, esposizioni e attività legate al mondo agricolo. In programma anche il mercatino dei prodotti agricoli a filiera corta, gli stand gastronomici e le degustazioni, con uno spazio dedicato alla conoscenza delle produzioni del territorio.
Il calendario comprende appuntamenti dedicati alla cultura contadina e alla vita in campagna. Tra questi figurano la rievocazione della trebbiatura sull’aia, la dimostrazione di aratura con l’asino, l’esibizione dei falconieri e lo spettacolo dei cavalli. È prevista anche la tradizionale gara sociale di bocce a coppie.
Completano il programma le esposizioni di macchine agricole, le dimostrazioni e le attività legate alle pratiche rurali, insieme alle iniziative serali con musica e spettacoli. La Fiera propone quindi un calendario rivolto a diverse fasce di pubblico, mettendo insieme memoria, produzioni agricole e intrattenimento.
Il vicesindaco Enzo Mobilia ha evidenziato il contributo delle associazioni, degli allevatori, degli operatori e delle istituzioni alla realizzazione di una manifestazione arrivata alla sua novantaquattresima edizione. La continuità dell’appuntamento, ha spiegato, è legata alla collaborazione di quanti contribuiscono ogni anno alla sua organizzazione.
