Con l’avvio dell’anno scolastico 2026/2027 riparte anche il servizio di ristorazione scolastica del Comune di Livorno, destinato alle bambine e ai bambini delle scuole cittadine. Nei servizi educativi comunali la mensa è attiva da giovedì 10 settembre per chi già frequenta, mentre l’inserimento dei nuovi iscritti procederà gradualmente in base ai tempi di ambientamento stabiliti dalle singole strutture.
Nelle scuole statali, le prime attivazioni riguarderanno l’Istituto Comprensivo Carducci. Il servizio partirà il 16 settembre nelle primarie Carducci, Banditella e Montenero e il giorno successivo nelle scuole dell’infanzia Piccole Onde, Cavalluccio Marino e Cave Bondi. Dal 21 settembre la mensa entrerà in funzione nella maggior parte degli altri istituti comprensivi cittadini, con avvii successivi e modalità specifiche per alcune sezioni dell’infanzia e classi prime.
Confermato il piano nutrizionale
Per il secondo anno viene applicato il piano nutrizionale validato da Asl Toscana Nord Ovest. Il menù è stato definito attraverso il confronto tra l’Ufficio Ristorazione e Servizi Scolastici, la Commissione Mensa e i professionisti della nutrizione del gestore. Tra gli obiettivi indicati figurano la promozione di abitudini alimentari sane, sostenibili e inclusive, con attenzione alla crescita e al benessere degli alunni.
Dopo il primo anno di applicazione, il menù viene quindi confermato. Restano centrali la qualità delle materie prime, la varietà delle preparazioni, la stagionalità dei prodotti e l’educazione alimentare. I menù, differenziati in base alla fascia scolastica, saranno disponibili negli istituti e attraverso i consueti canali informativi del servizio.
Nuova versione di Menu Chiaro
Il monitoraggio del servizio proseguirà attraverso i moduli compilati dagli insegnanti, il progetto Genitori in mensa, il confronto con la Commissione Mensa e la web-app Menu Chiaro. La piattaforma consente alle famiglie di consultare il menù giornaliero e di valutare i piatti serviti. Osservazioni e segnalazioni possono essere inviate alla Commissione Mensa all’indirizzo dilloallacommissionemensa@comune.livorno.it oppure all’Ufficio Ristorazione e Servizi Scolastici tramite ufficiomensa@comune.livorno.it.
Dal 28 settembre sarà disponibile una versione rinnovata della web-app, con una grafica aggiornata e più intuitiva. Contenuti e funzionalità resteranno invariati, così come i link di accesso. Il passaggio avverrà automaticamente e gli utenti riceveranno un messaggio direttamente all’interno dell’applicazione.
Proseguiranno anche i progetti di educazione alimentare rivolti alle classi, dedicati alla conoscenza degli alimenti, alla promozione di stili di vita sani e alla riduzione degli sprechi. Tra le iniziative confermate c’è il Progetto Frutta, a cui può aderire anche una singola classe, con la sostituzione della merenda portata da casa con frutta fornita dalla mensa.
Per il 13 ottobre è previsto il tradizionale Menù dell’Accoglienza, riservato alle bambine e ai bambini che usufruiscono del servizio. Sono previsti pasta con pomodorini a crudo, basilico, olio extravergine d’oliva e pesto, salsiccette di pollo con patate arrosto e torta soffice della casa.
