Giovanna Cepparello, assessora del Comune di Livorno con delega alle Politiche del Cibo, ha partecipato come relatrice alla sedicesima edizione di Terra Madre Salone del Gusto, a Torino. Nel corso dell’incontro dedicato alla via italiana alle Food Policy, l’amministratrice ha presentato l’esperienza del Banco 13, progetto attivo al Mercato delle Vettovaglie.
L’appuntamento, intitolato La Via Italiana alle Food Policy: dalle piazze alle mense, si è svolto nello spazio riservato alle politiche locali del cibo all’interno del Museo del Risorgimento. Al centro del confronto sono state le strategie con cui le amministrazioni possono affrontare i temi dell’alimentazione, collegando salute, tutela ambientale ed economia locale.
Il recupero degli alimenti invenduti
Cepparello ha illustrato il funzionamento del Banco 13, descritto come un punto di recupero e redistribuzione alimentare allestito al Mercato delle Vettovaglie. La struttura raccoglie a fine mattina la frutta e la verdura rimaste invendute, mettendole poi gratuitamente a disposizione delle persone che ne fanno richiesta.
Il progetto nasce con l’obiettivo di contrastare lo spreco degli alimenti ancora utilizzabili e di dare una seconda destinazione ai prodotti non venduti durante l’attività del mercato. L’esperienza livornese è stata portata all’attenzione del pubblico torinese come esempio di intervento collegato alle politiche locali del cibo.
Il ruolo delle amministrazioni
Nel corso dell’incontro è stata analizzata l’evoluzione delle politiche alimentari italiane, considerate non soltanto come gestione di servizi, ma come strumenti capaci di incidere su più ambiti della vita pubblica. Tra questi sono stati indicati la salute, l’ambiente e il sostegno all’economia del territorio.
L’assessora livornese è intervenuta nella prima parte della conferenza, dal titolo Il Coraggio della Scelta. Visioni Istituzionali e Governance. Il confronto ha riguardato la possibilità di costruire una regia del cibo all’interno delle amministrazioni, mettendo in relazione mense, mercati contadini e welfare alimentare attraverso una visione coordinata.
