CIOFS-FP Toscana ha aperto le iscrizioni al quarto anno del percorso per diventare tecnico di cucina. L’iniziativa è rivolta ai giovani under 29 che hanno conseguito la qualifica triennale IeFP di Operatore della ristorazione, indirizzo preparazione pasti, e intendono proseguire la formazione professionale.
Il percorso si svolgerà a Livorno da ottobre 2026 a giugno 2027. La durata complessiva è di 990 ore e, al superamento dell’esame finale, consentirà di ottenere il Diploma professionale di IV livello EQF di Tecnico di cucina. Sono disponibili 15 posti.
Formazione e stage nelle imprese
Il programma prevede 580 ore di attività teoriche e laboratoriali, 10 ore di accompagnamento e 400 ore di stage in aziende del settore. L’esperienza pratica permetterà ai partecipanti di applicare le competenze acquisite e di confrontarsi con l’organizzazione del lavoro nelle attività di preparazione dei pasti.
L’obiettivo è consolidare la preparazione maturata durante il triennio e accompagnare i giovani verso mansioni di maggiore responsabilità. Il tecnico di cucina può operare in ristoranti tradizionali e gourmet, strutture alberghiere, gastronomie, mense scolastiche e aziende di produzione pasti. Tra le attività previste rientrano la predisposizione dei menù, la cura e l’allestimento dei piatti, l’introduzione di tecniche di preparazione e il coordinamento del lavoro di altri operatori.
Requisiti e modalità di domanda
La partecipazione è gratuita, poiché il corso è finanziato dalla Regione Toscana attraverso il FSE+ 2021-2027 e rientra nel progetto Giovanisì. Possono presentare la domanda i giovani di età inferiore ai 29 anni in possesso della qualifica triennale IeFP nell’ambito della ristorazione.
Le richieste devono essere presentate entro le ore 13 del 25 settembre 2026. La documentazione può essere consegnata, su appuntamento, nella sede di CIOFS-FP Toscana in Corso Mazzini 199 a Livorno oppure inviata all’indirizzo email info@ciofsfptoscana.it.
Informazioni e modulistica sono disponibili sul sito www.ciofsfptoscana.it. Per appuntamenti e chiarimenti è possibile contattare i numeri 0586/801300 e 320/42.42.490, dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 13.
