Dal 21 al 23 agosto 2026 Livorno ospiterà la nona edizione del Cacciucco Pride, manifestazione dedicata al piatto simbolo della tradizione gastronomica cittadina. Il programma unirà degustazioni, show cooking, incontri, musica, teatro, artigianato e iniziative distribuite in diverse zone del territorio.
La rassegna è stata presentata nella Sala Cerimonie di Palazzo Comunale dall’assessore al Turismo e Commercio Rocco Garufo, dalla presidente di Pro Loco Livorno Ombretta Bachini, dallo chef Simone De Vanni, noto come Il Bocca, dalla presidente del Consiglio del Cibo Fiamma Tofanari e da Francesco Burini della Stuzzicheria di Mare. L’obiettivo indicato dall’amministrazione è valorizzare la tradizione enogastronomica come elemento di attrazione turistica e occasione di animazione del centro cittadino.
Il Cacciucco Village in piazza Grande
L’inaugurazione è prevista venerdì 21 agosto alle 18 in piazza Grande, dove sarà allestito il Cacciucco Village. Lo spazio ospiterà degustazioni, incontri informativi, spettacoli, una mostra mercato dedicata all’artigianato e alle tipicità del territorio e degustazioni di vini curate dalla delegazione Fisar di Livorno.
Nel corso delle tre giornate sono in programma anche due concorsi. Sabato 22 agosto si svolgerà Come lo fa mi ma’, sfida aperta ai cittadini per eleggere il miglior cacciucco preparato in casa. Il vincitore riceverà il mestolo d’oro, un buono da 200 euro spendibile al Mercato Centrale e una medaglietta realizzata da Martini Gioielli. Domenica 23 agosto sarà invece la volta della competizione tra ristoratori per il titolo di Ambasciatore del Cacciucco 5C.
Incontri, spettacoli e appuntamenti diffusi
Il programma comprende una tavola rotonda dedicata a tradizioni, sostenibilità e produzioni a chilometro zero, con la partecipazione di rappresentanti dell’amministrazione, della Pro Loco, di Slow Food, del Consiglio del Cibo e dell’Acquario di Livorno. Sabato e domenica, all’Acquario, sono previsti incontri sul rapporto tra cacciucco e sostenibilità, con un approfondimento sulla preparazione del piatto senza palombo, specie indicata come a rischio, e sulla Carta di Livorno per il consumo sostenibile di squali e razze nel Mediterraneo.
Non mancheranno gli spettacoli: tra gli appuntamenti figurano il teatro popolare livornese, concerti, performance di acrobatica aerea e un’opera condivisa su una tela lunga circa 20 metri. La chiusura della rassegna è affidata domenica sera al concerto di Luke Winslow-King, accompagnato dai musicisti livornesi Simone Luti e Nicola Venturini.
La manifestazione coinvolgerà anche il Mercato Centrale, aperto in via straordinaria dalle 18 alle 24, e altri luoghi della città con tour in battello, visite guidate, degustazioni, serate musicali e spettacoli di vernacolo. Aderiscono all’iniziativa 25 ristoranti, mentre sono 14 i locali indicati nell’elenco dei ristoranti certificati Cacciucco 5C.
